ABALONE LA BARAFEEYAY OO LA KARIYEY OO QABOOW IYO VISERA AH
Astaamaha
1. Qolofka iyo viscera, ka dib marka heerkulku sare u kaco, dhadhanka adag ee umami badda iyo qaab-dhismeed casiir leh ku hay.
2. Borotiin badan, dufan yar, iyo nafaqo dheellitiran.
3. Abalone wuxuu ka kooban yahay 18 nooc oo amino acids ah, kuwaas oo dhammaystiran oo qani ku ah maadooyin badan.
4. Ku habboon dhammaan noocyada hababka karinta, dhadhan fiican leh.
Macluumaadka Aasaasiga ah
Abalone la qaboojiyey oo la kariyey, oo leh qolof iyo viscera waa abalone nool, waa la dhaqay, la bakhtiiyey heerkul sare, la qaboojiyey heerkul hooseeya, nafaqooyinna lagu xidhay.
Abalone waxa ku jira borotiin badan, abalone-yadu waxay leeyihiin sifooyin hagaajinaya timaha, hagaajinta midabka, hagaajinta cadaadiska dhiigga, nafaqeeya beerka, hagaajinta aragga, kobcinta yin, iyo ka saarista kulaylka. Gaar ahaan, sifooyinkooda kobcinta yin iyo hagaajinta aragga ayaa aad u awood badan, taasoo ka dhigaysa kuwo ku habboon dadka qaba xaalado sida aragga oo liita.
Abalone-ka barafaysan ee "Captain Jiang" wuxuu ka yimid saldhigga taranka ee Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd oo ah saldhigga taranka ee 300 hm², kaas oo ah saldhigga taranka ugu weyn ee qajaarka badda iyo qajaarka badda ee Shiinaha. Geedi socodka taranka oo dhan waxaa hagaya nidaam maarayn tayo oo cilmiyeysan oo wax ku ool ah si loo gaaro maamul cilmiyeed. Shirkaddayadu waxay mamnuucday in la isticmaalo daroogada inta lagu jiro taranka waxayna ka fogaataa wasakhowga aadanaha sameeyay si loo hubiyo badbaadada tayada sare iyo nadaafadda ee alaabta ceeriin.
Cuntada lagu taliyay
Boqoshaada oo leh xaleef Abalone ah
Ka dib marka uu dhalaaliyo abalone-ka, qolofka iyo viscera-ga wuu ka saaraa ka dibna wuu jarjaraa. Boqoshaada cusub ee kala duwan jar oo ku shiil saliid kulul. Saliid yar ku rid dheriga, ku dar basasha cagaaran iyo sinjibiil oo shiil, ku dar abalone, boqoshaada, xariijimaha basbaaska cagaaran iyo kuwa cas, ku dar milix, maraqa soy, maraqa kalluunka, shiil.
Abalone Shiilan oo leh Digir Baraf leh
Ka dib marka uu dhalaaliyo, qolofka iyo viscera-ga wuu ka saaraa ka dibna wuu jarjaraa. Digirta barafka u jar qaybo. Saliid ku dar digsiga, kari ilaa uu ka gaaro 40℃, ku dar basasha guga iyo sinjibiil, basbaaska cas ee la qalajiyey oo shiil, ku dar digirta barafka, abalone la jarjaray, ku dar milix, maraqa soy iyo shiil.
